电子粉质仪主要用途：是小麦粉品质检测的专用仪器。该仪器主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。
基本配置：
每套仪器至少包含粉质仪主机、上水装置、恒温水浴、数据处理系统等。
电子粉质仪技术指标：
1、工作电源 220V，电机功率≤250W；
2、输出轴转速 63±2r/min，实时显示输出轴转速，快慢搅拌刀转速比(1.50±0.01)：1；
3、采用扭矩传感器检测揉混过程，扭矩范围：0～10Nm；
4、扭矩传感器检测精度不低于 0.5%；
5、和面钵容量： 300g；
6、测定范围：0～1000 粉质单位，单位转矩：（9.8±0.2）mN·m/FU；
7、仪器指标与性能符合国家标准《GBT35943-2018 粮油机械》、《GBT14614-2019 粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法》并参与该标准的制定。
8、和面钵钵体以及搅拌刀采用优质不锈钢；
9、和面钵有过载保护；
10、揉混器具有安全保护功能；
11、加水及操作过程全电脑提示，数据自动处理；
12、可对比不同试验的粉质曲线；
13、测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析；
14、可以按照国家标准方法对粉质曲线进行评价；
15、采用高精度水浴箱控温，和面钵工作温度 30±0.2℃；
16、加水精度为 0.2ml（300g 揉混器）；
17、安装调试后，根据电脑软件提示手动控制加入水量。
18、配置适用于本机的恒温水浴箱一台
19、仪器采用标准样品进行检测，稳定时间偏差在标准值的 15%的范围内；
20、测试结果可以以数据格式导出，方便统计分析。
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