产品中心

Product Center

面筋测定仪 面筋仪

产品简介

面筋测定仪有助于小麦加工企业筛选出符合要求的原料,保障生产出的面食等产品口感和品质达标;对于质检部门来说,能更科学精准地检测市场上流通的小麦制品原料质量,维护消费者的合法权益,推动整个行业朝着高质量方向发展。

产品型号:
更新时间:2024-11-29
浏览次数:45
详细介绍在线留言
产地类别国产应用领域食品,农业,综合
面筋测定仪是新一代根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》国家标准研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用仪器,与面筋指数测定仪(面筋离心仪)、面筋烘干仪配套使用,用于测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器,特别适合样品量多的用户。具有外观新颖美观,操作方便,自动化程度高等特点。它能精准地对面筋进行洗涤、分离并测定相关指标,为评估小麦品质和保障食品质量发挥关键作用。
 
基本结构
整体结构设计科学且紧凑,外观通常简洁大方,便于在实验室或生产车间等场所放置与操作。它主要由洗涤室、搅拌装置、筛网、供水系统、排水系统以及控制系统等部分构成。洗涤室是进行面筋洗涤操作的核心空间,一般采用耐腐蚀材料制成,能确保在长时间的使用过程中性能稳定。搅拌装置安装在洗涤室内,其配备的搅拌桨形状和转速都经过精心设计,可对放入其中的面团进行充分且均匀的搅拌,模拟手工洗面筋的动作,促使面筋与其他物质更好地分离。筛网有着合适的孔径,既能让面粉中的淀粉、可溶性物质等顺利通过被洗去,又能留住面筋,保证面筋的完整性。供水系统可按照设定要求精准地向洗涤室提供洗涤用水,而排水系统则负责及时排出含有杂质的废水。控制系统操作简便,操作人员通过它可以设定搅拌速度、洗涤时间等关键参数,轻松调控整个洗涤测定过程。
 
工作原理
使用时,先将揉制好的面团放置在洗涤室内,启动仪器后,供水系统开始向洗涤室供水,与此同时,搅拌装置开始工作,搅拌桨以设定的转速旋转,对面团进行持续搅拌。在水流的冲刷和搅拌的双重作用下,面团中的淀粉、麸皮以及其他可溶物质会透过筛网,随着废水经排水系统排出,而面筋凭借自身的黏弹性,会逐渐聚集成团,留在洗涤室内。随着洗涤时间的推进,面筋被不断“提纯”,最终达到相对纯净的状态。待洗涤过程结束后,便可通过称重等方式测定出面筋的含量、质量等指标,进而分析小麦粉的筋力强弱,为判断其适合制作的食品种类提供依据。
 
应用优势
1.仪器的操作流程清晰明了,操作人员只需将面团准备好放入洗涤室,在控制系统上简单设置相关参数,就能轻松启动洗涤测定流程,无需复杂的手工操作和专业技能,大大提高了工作效率。
2.凭借精准的供水、稳定的搅拌以及合理的筛网设计,面筋测定仪能够准确地将面筋从面团中分离出来,并精准测定相关指标,误差范围极小,为小麦品质检测和食品生产原料把控提供了可靠的数据支持。
3.相较于传统依靠人工洗面筋的方式,它可以在较短时间内完成面筋的洗涤和测定工作,尤其在需要处理大量样品时,更能凸显其高效优势,节省人力和时间成本。
 
技术参数

洗涤样品量

10g

洗涤溶液流量

55~55ml

和面时间

1~59s(可调)

洗涤时间

1~9min(可调)

工作电压

AC 220V 50Hz

整机重量

18.5kg

外形尺寸

335mm×330mm×325mm

 

在线留言

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7